LA CARTE COCKTAILS & TAPAS
Recettes cocktail originales créées par nos bartenders mixologues et tapas fait maison par nos artisans partenaires.
Découvrez un extrait de notre carte printemps-été ci-dessous. La carte complète est à découvrir sur place !
LES COCKTAILS
none
Cocktails
CUEVA DORADA Onctueux et Lacté Gin Beefeater infusé au sésame doré, Lait de noisette, Frangelico, Émulsifiant .…… 12 € • 14cl
PACIFISTA KUMA Tequila Olmeca Altos Plata, Pamplemousse, Sirop de pastèque, Bitter peppermint, Schwepps sélection pomelo .…… 11 € • 21cl
EL BESO Bourbon Four Roses, Solution acide, Sirop pêche, Sirop orange piment oiseau, Soda .…… 10€ • 16cl
PISCO SUREÑO Pisco Demonio de los Andes, Citron vert, Sirop de melon, Émulsifiant, Bitter brazilian .…… 12 € • 18cL
SMOKY MARGARITA Mezcal Del Maguey Vida, Citron vert, Cointreau, Sirop de sucre, Bitter chili …… 12 € • 12cl
LEMON CURD Limoncello, Citron vert, Passion, Coco, Émulsifiant .…… 11 € • 18cl
HAITIAN PUNCH Ron Havana club 3 anos, Clairin Communal, Passion, Falernum, Bitter Angostura .…… 11 € • 24cl
SPICY MOJITO Havana 7 ans, super lime, menthe, sirop de gingembre, et Schweppes Ginger beer .…… 11 € • 21cl
CAÏPIRINHA Cachaça Lundu, super lime et sirop de cassonade .…… 10 € • 16cl
PIÑA COLADA Ron Havana Club 3 anos, Ananas, Coco .…… 10 € • 24cl
PORNSTAR MARTINI Vodka Absolut Vanille, Passion, Ananas, Liqueur de vanille de madagascar, Prosecco .…… 14 € • 18cl
ZOMBIE Ron Havana Club 3 anos, Rum Fire, Rum Angostura 5 years, Falernum, Pamplemousse, Ananas, Sirop de grenadine, Absinthe Pernod .…… 15 € • 24cl
Mocktails
DULCE BRISA Eau de coco, Citron vert, Sirop de vanille .…… 8 € • 16cl
EXPRESSO TONICO Double expresso, sirop d’orange piment oiseau, Schweppes sélection tonic touch of lime .…… 8 € • 18cl
LIKE A VIRGIN Super lime, menthe, sirop de gingembre et Schweppes Ginger beer .…… 8 € • 21cl
PACIFISTA BONEY Pamplemousse, Sirop de pastèque, Schweppes sélection pomelo .…… 8 € • 16cl
GONE DE LOS ANDES Jus de tomate clarifié, Citron vert, Sirop de coriandre, Spiced mix .…… 8 € • 12cl
TORO ROJO Épicé et Rafraichissant Maté, Citron vert, Sirop de fraise, Schweppes Sélection Ginger Ale .…… 8 € • 16cl
LES ALCOOLS PREMIUM
none
Rhums
GRENADE
Renegade, Dunfermline Pot Stil • 50° ……………… 11 €
Rivers • 69° ……………… 14 €
Renegade, Dumfermline Column • 50° ……………… 11 €
GUADELOUPE
Karukera, L’Expression • 45° ……………… 13€
Karukera, Alligator • 45° ……………… 13€ €
Père Labat, Le Rhum Soleil • 55° ……………… 10€
Longueteau Souvenir l’intemporel • 62° ……………… 11€
HAÏTI
Clairin Communal • 43°……………… 11 €
Clairin 2021 Sonson • 51,1°……………… 12 €
Clairin 2022 Vaval • 53,3°……………… 12 €
Clairin 2022 Le Rocher • 50°……………… 12 €
Clairin 2022 Sajous • 54,2°……………… 12 €
Saint Bénévolence • 50°……………… 12 €
Providence dunder & sirup • 56°……………… 11 €
ÎLE MAURICE
New Grove, 5 ans • 40° ……………… 10 €
Chamarel, Cœur de Chauffe • 44° ……………… 9 €
Planteray Rum, Mauritius 2013 • 46,5° ……………… 15 €
Rum Nation Triple cask 6 years • 43° ……………… 14 €
MARTINIQUE
Baie des Trésors, Fleur du Vent • 49,8° ……………… 11 €
Baie des Trésors, Fruits des Pluies • 50° ……………… 11 €
Baie des Trésors, Plein Soleil • 54° ……………… 11 €
J. Bally, 12 ans d’âge • 45° ……………… 14 €
La Favorite, Cœur de Canne blanc • 55° ……………… 10 €
Neisson, Rhum Bio Blanc • 52,5° ……………… 12 €
Neisson, 55 • 55° ……………… 10 €
Neisson ESB • 50° ……………… 13 €
RÉUNION
Savanna, Intense • 41,3° ……………… 9 €
Savanna, Métis • 40° ……………… 10 €
Savanna, 5 ans d’âge • 43° ……………… 11 €
Savanna, Le Must • 45° ……………… 13 €
Savanna Lontan • 57,5° ……………… 13 €
Savanna Créol • 52° ……………… 12 €
BRÉSIL
Senor Weber Rhum Gold • 38° ……………… 12 €
COLOMBIE
Parce Rum, 12 ans d’âge • 40° ……………… 13 €
Coloma, 15 ans d’âge • 40° ……………… 13 €
La Hechicera, 21 ans d’âge • 40° ……………… 12 €
Coloma 8 ans d’âge • 40° ……………… 11 €
Dictator 20 ans d’âge • 40° ……………… 14 €
COSTA RICA
Centenario, Solera 20 • 40° ……………… 12 €
CUBA
Eminente, 7 ans d’âge • 41,3° ……………… 11 €
Havana Club, Selectión de Maestros • 45° ……………… 14 €
Havana Club, 3 ans d’âge • 37,5° ……………… 9 €
Havana Club, 7 ans d’âge • 40° ……………… 11 €
Pacto Navio • 40° ……………… 10 €
GUATEMALA
Zacapa, 23 ans d’âge • 40° ……………… 14 €
Botran, 18 ans d’âge • 40° ……………… 12 €
Botran, 15 ans d’âge • 40° ……………… 11 €
Botran, Roajú • 40° ……………… 13 €
Botran, Rare Blend French Wine Finish • 40° ……………… 14 €
Miracecielo • 38° ……………… 10 €
NICARAGUA
Flor de Caña, 4 ans d’âge • 40° ……………… 11 €
Flor de Caña, 12 ans d’âge • 40° ……………… 11 €
Flor de Caña, 18 ans d’âge • 40° ……………… 13 €
Flor de Caña, 25 ans d’âge • 40° ……………… 30 €
PANAMA
Malteco, 10 ans d’âge • 40° ……………… 10 €
Abuelo, 12 ans d’âge • 40° ……………… 11 €
VENEZUELA
Santa Teresa, 1796 • 40° ……………… 12 €
Diplomatico, Exclusiva Reserva • 40° ……………… 11 €
Diplomatico, Single Vintage 2008 • 43° ……………… 20 €
BARBADE
Mont Gay , 1703 XO Triple Cast • 43° ……………… 15 €
Rump@blic Barbados • 40° …………. 11 €
Bumbu Original • 40° …………. 10 €
Bumbu XO • 40° …………. 14 €
Mont Gay, 1703 Black Barrel double cask • 43° …………. 13 €
FIDJI
Plantation, Isle of Fidji• 40° ……………… 11 €
GUYANE
El Dorado, 12 ans d’âge • 40° ……………… 10 €
Rhum Nation, Port Mourant • 59° ……………… 19 €
JAMAÏQUE
Canerock • 40° ……………… 10 €
Hampden, HLCF Classic • 60°……………… 15 €
Appleton Estate 15ans • 43° ……………… 14 €
Hampden, Rum Fire • 60° ……………… 11 €
Papalin 5 ans Overproof • 57° ……………… 14 €
Papalin 5 ans • 47° ……………… 13 €
Hampden 1753 • 46° ……………… 13 €
Rump@blic jamaican • 43° ……………… 12 €
THAÏLANDE
Chalong Bay, Cinamon • 40° ……………… 12 €
Chalong Bay, High Proof • 57° ……………… 14 €
Chalong Bay, Wild Fermentation • 49° ……………… 14 €
TRINITÉ & TOBAGO
Angostura 5 ans • 40° ……………… 10 €
Angostura 1919 • 40° ……………… 11 €
RÉPUBLIQUE DOMINICAINE
Barcelo, Imperial • 38° ……………… 13 €
MEXIQUE
Sol Tarasco, Charanda 4 ans d’âge • 40° ……………… 13 €
Sol Tarasco, Charanda 8 ans d’âge Full Proof • 50,5° ……………… 25 €
AUTRES
Plantation, 3 Stars • 41,2° ……………… 9 €
Plantation, Pineapple Rum • 40° ……………… 11 €
Plantation, OFTD • 69° ……………… 11 €
Veritas • 47° ……………… 10 €
Plantation, Gran Añejo • 42° ……………… 11 €
Distillerie de Lyon White • 52° …………. 13 €
Distillerie de Lyon Spiced • 40° …………. 11 €
Toti White • 38° …………. 12 €
Toti Ambrée • 38° …………. 12 €
Habitation Velier, Mhoba South Africa • 66,2° …………. 16 €
Ferroni, Dame Jeanne, melasse power • 57° …………. 11 €
Tequilas
OLMECA ALTOS, PLATA • 38° .……………… 9 €
OLMECA ALTOS, REPOSADO • 38° .……………… 11 €
MILAGRO, SILVER • 44,2° .……………… 10 €
ALACRAN, EXTRA ANEJO • 46° ……………… 11 €
CALLE 23, REPOSADO • 40° ……………… 15 €
CALLE 23, ANEJO • 40° ……………… 17 €
OCHO • 40° .……………… 12 €
OCHO REPOSADO • 40° .……………… 11 €
CORRALEJO REPOSADO • 36° .……………… 10 €
TAPIO BIANCO • 40° .……………… 11 €
KAH BIANCO • 40° .……………… 13 €
Mezcals
DEL MAGUEY, VIDA ESPADIN • 42° ……………… 10 €
DEL MAGUEY, LAS MILPAS • 46° ……………… 13 €
DEL MAGUEY, CHICHICAPA • 48° ……………… 13 €
DEL MAGUEY, WILD TEPEXTATE • 46° ……………… 16 €
DEL MAGUEY, SAN PABLO AMEYALETEPEC • 48° ……………… 16 €
EL REY ZAPOTECO, CUISHE • 45° ……………… 16 €
EL REY ZAPOTECO, TOBALA • 45° ……………… 16 €
EL REY ZAPOTECO, TEPEZTATE • 48° ……………… 17 €
EL REY ZAPOTECO, ELOTE • 47° ……………… 12 €
EL REY ZAPOTECO, PECHUGA • 47° ……………… 12 €
EL REY ZAPOTECO, ESPADIN REPOSADO • 45° ……………… 11 €
LOS JAVIS, TEPEZTATE • 47,46° ……………… 16 €
LOS JAVIS, JABALI • 47,8° ……………… 17 €
LOS JAVIS, SALMIANA • 47,93° ……………… 18 €
REAL MINERO, ESPADIN • 53,77° ……………… 19 €
REAL MINERO, ESPADIN-LARGO • 41,3° ……………… 22 €
NOBLE COYOTTE, ESPADIN, JABALI • 45° ……………… 16 €
NOBLE COYOTTE, ESPADIN, TOBALA • 45° ……………… 15 €
400 CONEJOS • 38° ……………… 12 €
MACHETAZO • 45° ……………… 12 €
EL REY ZAPOTECO • 44° ……………… 13 €
Piscos
DEMONIO DE LOS ANDES Pérou • 40° ……………… 9 €
WAQAR Chilli • 40°……………… 10 €
SCARED VALLEY, QUEBRANTA • 43° ……………… 10 €
SCARED VALLEY, ALBILLIA • 42° ……………… 11 €
DE CARRAL, NEGRA CRIOLA • 42° ……………… 11 €
TABERNERO ACHOLADO • 40° ……………… 11 €
TABERNERO Italia• 40° ……………… 11 €
TABERNERO Quebranta • 40° ……………… 11 €
Gins
BEEFEATER, ANGLETERRE • 40°……………… 9 €
HENDRICK’S, ECOSSE • 41,4° ……………… 10 €
LE GIN PAR CHRISTIAN DROIN, FRANCE • 42° ……………… 12 €
MONKEY 47, ALLEMAGNE • 47°……………… 14 €
UNGAVA GIN, CANADA • 43,1°……………… 10 €
ROKU GIN, JAPON • 45,7°……………… 11 €
PROVINCIA ANDES DRY, CHILI • 40°……………… 10 €
PROVINCIA PATAGONIA, CHILI • 43°……………… 12 €
PROVINCIA BOTANICA, CHILI • 40°……………… 11 €
PROVINCIA MANDARINA, CHILI • 40°……………… 11 €
XIBAL, GUATEMALA • 45°……………… 12 €
WEBER HAUS, DRY • 44°……………… 10 €
WEBER HAUS, AMBURANA • 40°……………… 11 €
WEBER HAUS PINK • 44°……………… 11 €
MALFY ORIGINAL, ITALIE • 41°……………… 11 €
MALFY ARANCIA, ITALIE • 41°……………… 12 €
MALFY ROSA, ITALIE • 41°……………… 12 €
MALFY LEMON, ITALIE • 41°……………… 11 €
ENGINE EX CARONI, ITALIE • 42°……………… 14 €
ENGINE, ITALIE • 42°……………… 11 €
CITADELLE CORNICHON, FRANCE • 41°……………… 12 €
CITADELLE ROUGE, FRANCE • 41,7°……………… 11 €
CITADELLE ORIGINAL, FRANCE • 44°……………… 11 €
GIN MARE, ESPAGNE • 42,7°……………… 12 €
Supplément tonic Schwepps Sélection Prenium ……………… 2,5 €
(Au choix Tonic Original, Soda Pomelo é Nepalese Berry, Tonic & Touch of Lime, Tonic & Hibiscus, Tonic & Pink Pepper)
Whiskys
BUJAMESON, BLENDED Irlande • 40°……………… 9 €
DEACON, BLENDED TOURBÉ-FUMÉ Écosse • 40°……………… 11 €
ARMORICK BIO, SINGLE MALT BRETON France • 46°……………… 12 €
MACKMYRA BRUKSWHISKY, Suède • 41,4°……………… 13 €
BUFFALO TRACE, BOURBON, États-Unis • 40°……………… 10 €
LOT N°40, RYE WHISKEY, Canada • 43°……………… 10 €
MARKER MARK, BOURBON, États-Unis • 40° ……………… 10 €
ISLE OF RAASAY, Ecosse • 46,4° ……………… 13 €
ABASOLO, Mexique • 43° ……………… 11 €
BULLEIT BOURBON, États-Unis • 45° ……………… 11 €
Cachaças
WEBER HAUS, LUNDU • 40° ……………… 9 €
WEBER HAUS, SILVER BIO • 40° ……………… 10 €
WEBER HAUS, AMBURANA BIO 1 AN D’ÂGE • 38° ……………… 10€
WEBER HAUS, PRENIUM GOLD BIO 4 ANS D’ÂGE • 38° ……………… 12 €
WEBER HAUS, PRENIUM 6 ANS • 40° ……………… 18 €
WEBER HAUS, BLACK 3 ANS • 40° ……………… 10 €
WEBER HAUS, PRENIUM SILVER • 38° ……………… 12 €
BRASILIAN KISS, JUMBO LIQUOR • 33° ……………… 10 €
GERMANIA CLASSICA • 40° ……………… 11 €
GERMANIA UMBURANA • 40° ……………… 12 €
Vodka
ABSOLUT VODKA, Vodka suédoise • 40° ……………… 9 €
C’EST NOUS, Vodka française • 40° ……………… 11 €
SOTOL
FLOR DE DESERTO SIERRA • 48° ……………… 12 €
FLOR DE DESERTO VENENO • 48° ……………… 15 €
Autres
CHRISTIAN DROUIN SÉLECTION, Calvados • 40° ……………… 10 €
CHRISTIAN DROUIN DOMFRONTAIS, Calvados • 40° ……………… 16 €
MARTELL VSOP, Cognac • 40° ……………… 11 €
DELAMAIN PALE & DRY XO, Cognac • 40° ……………… 20 €
HENNESSY VERY SPECIAL, France • 40° ……………… 12 €
LA BELLE GNIOLE FINE, Calvados • 46° ……………… 12 €
COGNAC VS, Vallein Tercinier • 40° ……………… 11 €
LES BIERES
none
Pression & Bouteilles
BLONDE BURGERBRAÜ • En pression
25 cl ……………… 4 € // 50 cl ………………7,5 €
LA COMÈTE BLANCHE • En pression
25 cl ……………… 4 € // 50 cl ………………7,5 €
CORONA • En bouteille, 33 cl ……………… 8 €
NEPO AMBRÉE MIEL • En bouteille, 33 cl ……………… 8 €
NEPO POHAZY IPA • En bouteille, 33 cl ……………… 8 €
CIDRE BIO CUVÉE JULIETTE • En bouteille, 33 cl ……………… 8 €
LES VINS & CHAMPAGNES
none
Vins blancs
CHENIN DULCE • Santa Julia, Argentine • Verre ………….. 6,5 €
CHARDONNAY • Santa Julia, Argentine • Verre ……………… 7 €
LES ABEILLES • Côtes du Rhône, France • Verre ……………… 6 €
SAUVIGNON BLANC • Indomita, Chili • Verre ……………… 7,5 €
Vins rouges
CARMÉNÈRE • Indomita, Chili • Verre ……………… 6,5 €
SYRAH-MALBEC • Santa Julia, Argentine • Verre ……………… 7 €
LES ABEILLES • Côtes du Rhône, France • Verre ……………… 6 €
SAINT-JOSEPH • Côtes du Rhône, France • Verre ……………… 7,5 €
Vins rosés
CÔTES DE PROVENCE • Maison Sainte Marguerite, Cuvée Symphonie, France • Verre ……………… 8 €
Champagnes & Pétillants
PROSECCO DOC BRUT • Cantina Progettidivini, Italie • Coupe ……………… 8 €
CHAMPAGNE HATON • Cantina Progettidivini, Italie • Coupe ……………… 12 €
LES TAPAS
none
Tapas à partager
NACHOS Des chips de tortillas de maïs servis avec du cheddar fondu et/ou du guacamole …. 8 €
CROQUETAS DE JAMON Des croquettes de jambon ibérique au fromage, croquantes et fondantes …. 9 €
PATATAS FRITAS DE BONIATO Frites de patates douces servis avec une mayonnaise au curry …. 10 €
DUO D’EMPANADAS Sauce chili et/ou trois fromages, au choix …. 10 €
TRIO DE TACOS VEGGIE Pico de gallo, falafel et cheddar …. 10 €
PLANCHE DE CHARCUTERIE Pour 4 pers. Jambon Serrano, rosette et chorizo. …. 17 €
CHARCUTERIE AU CHOIX Jambon Serrano, rosette ou chorizo. …. 7 €